开发一个线下活动真人猫抓老鼠游戏系统需要综合考虑多个方面，包括硬件设备、软件开发、场地布置、规则设计等。以下是一些基本的步骤和考虑因素：

### 一、需求分析与规划

1. **目标用户群**: 确定目标用户是儿童、青少年还是成人，以适应不同年龄层的需求。

2. **安全标准**: 确保游戏设计符合当地安全规范，尤其是针对儿童的活动。

3. **互动方式**: 决定游戏是单纯基于现实交互还是需要结合数字技术（如AR、VR）。

4. **可扩展性**: 设计时要考虑将来可能的扩展或变化。

### 二、硬件选择

1. **定位技术**: 使用RFID、蓝牙Beacons、红外线或其他技术进行玩家位置追踪。

2. **移动设备**: 玩家可能需要使用手机或平板电脑作为游戏接口。

3. **穿戴设备**: 如智能手表或胸卡用于记录玩家状态。

4. **服务器**: 根据游戏规模配置适当的服务器进行数据处理和存储。

### 三、软件开发

1. **游戏逻辑**: 编写代码处理游戏规则、玩家动作、胜负判定等。

2. **用户界面**: 设计直观易懂的用户界面，让玩家容易上手。

3. **数据同步**: 确保场地中的所有设备能够实时同步数据。

4. **安全性**: 强化系统的安全性，防止作弊行为。

### 四、场地布置

1. **空间设计**: 根据游戏类型设计场地布局，包括障碍物、藏身之处等。

2. **技术部署**: 安装必要的技术设备，如传感器、摄像头等。

3. **标识系统**: 设置清晰的指示标志和规则说明。

### 五、游戏规则设计

1. **角色分配**: 设计猫和老鼠的角色功能与限制。

2. **得分机制**: 设定如何通过捉鼠或逃避来获得分数。

3. **时间限制**: 每局游戏的时间长度以及休息时间。

4. **惩罚与奖励**: 设定游戏中的奖惩机制增加游戏的趣味性。

### 六、测试与调整

1. **内部测试**: 在小范围内进行测试，查找并修复问题。

2. **公开测试**: 邀请公众参与测试，收集反馈并进行调整。

3. **迭代改进**: 根据测试结果不断优化游戏体验。

### 七、运营与维护

1. **人员培训**: 培训工作人员确保游戏顺利进行。

2. **客户支持**: 提供现场技术支持和用户服务。

3. **反馈收集**: 定期收集用户反馈，用于未来改进。

### 八、法律合规性检查

1. **版权**: 确保游戏中的内容不侵犯他人的知识产权。

2. **隐私保护**: 如果游戏涉及个人数据的收集，确保遵守相关数据保护法规。

开发这样的系统是一个复杂的过程，需要跨学科的团队合作，包括游戏设计师、软件开发者、硬件工程师、场地设计师和营销专家等。此外，要确保游戏的成功，还需要对目标市场有深入的了解和有效的推广策略。